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摘要: <正> 1 引言 泡沫是一种有结构的流体。在这种流体中,大大小小的气泡为液体薄膜所分隔,而且连续液相所占的体积分数很小。人们最熟悉的泡沫体系原型,是分散在网络状肥皂泡膜中形状为多面体的空气泡,而浓缩的液-液乳化剂亦呈现出许多与这种泡沫体系相同的特征。在那些能够持久存在的泡沫中,液相总是含有某种表面活化剂。这种活化剂主要聚集在气-液界面上且可使泡膜具有程度不同的稳定性。表面活性,薄膜以及亚稳态泡沫具有的大面积界
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