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摘要: 近年来许多发达国家广泛深入开展了关于农业物料流变学性质的研究.有关农业物料流变学性质的知识,对设计农业机械,加工处理农产品,以及农产品的质量评价等方面,可以提供许多重要的数据.本文对近年来国外这方面的研究工作进行了综述,同时简要介绍了食品流变学.
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华云龙 封俊. 流变学在国外农业工程中的应用[J]. 力学进展, 1987, 17(1): . doi: 10.6052/1000-0992-1987-1-J1987-006
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